Gătind fără gaz: Aragaz termic și cu inducție – două opțiuni pentru gătit eficient și economic
Gătiți fără gaz și economisiți la factură? Este posibil! Există două opțiuni: întoarcerea la o metodă mai veche, aragazul termic, sau alegerea unui sistem modern, cu inducție. Ambele soluții aduc beneficii multiple, inclusiv economii de energie și un grad mai mare de eficiență.
(Un exemplu de aragaz termic, echipat și cu cuptor)
Aragazul termic
Aragazul termic este similar cu o sobă, dar are și o plită în partea superioară. Avantajul principal al acestuia este că nu doar că gătește, dar poate încălzi și locuința și produce apă caldă, dacă sunt instalate sistemele necesare. Există aragazuri termice de diferite dimensiuni, în funcție de câte arzătoare doriți. Deși sunt voluminoase, acestea asigură o producție ridicată de căldură, iar în modelele mai mari poate fi inclus și un cuptor.
Aragazele termice variază în funcție de putere, între 6 și 30 kW, și au o eficiență termică bună (aproape 70%). În funcție de model, unele pot arde monoxidul de carbon provenit din arderea primară, îmbunătățind eficiența consumului. Cele mai moderne versiuni dispun de un panou de control care permite reglarea temperaturii și a tirajului, adaptându-se astfel nevoilor de gătit.
Aragazele termice pot fi alimentate cu lemn sau cu pelete, iar unele modele multi-combustibil permit utilizarea unei combinații de combustibili.
Totuși, există și dezavantaje:
-
Trebuie să reîncărcați constant cu lemn sau pelete, ceea ce implică transportul acestora până la locuință.
-
Dacă sunt mai puțin reglementate sau de calitate inferioară, pot supraîncălzi mediul, având un impact negativ asupra confortului locuinței.
(Exemplu de plita cu inductie)
Plita cu inducție
Plita cu inducție este o soluție excelentă pentru casele dotate cu panouri solare, deoarece folosește electricitatea pentru a funcționa. Un astfel de sistem, care valorifică energia solară, poate reduce semnificativ costurile facturii de energie electrică. Totuși, chiar și fără panouri solare, plitele cu inducție sunt o alegere mai eficientă decât cele pe gaz sau electrice. Plitele moderne cu inducție sunt mult mai rapide și valorifică la maxim energia electrică, obținând căldura mai repede și având un randament de 90%. În schimb, plitele pe gaz folosesc doar 55% din energia absorbită.
În termeni de costuri, diferența se poate echilibra, dar avantajul este evident în ceea ce privește viteza și eficiența.
La început, plitele cu inducție necesitau un contor de 3 kW, dar acum există modele care permit setarea unei puteri de absorbție mai mici, chiar de 1 kW.
Pentru a găti pe o plită cu inducție, aveți nevoie de vase speciale, cu o bază feroasă. Majoritatea tigăilor din oțel (chiar și cele antiaderente) sau din fontă sunt compatibile cu inducția, iar un test simplu poate fi făcut cu un magnet: dacă acesta adere la fundul vasului, atunci este compatibil.
De asemenea, este important să știți că dacă puneți un vas nepotrivit pe plita cu inducție, nu se va activa. Nu va strica plita, dar nu va emite căldură.
Un alt mare avantaj al plitelor cu inducție este siguranța. Acestea rămân reci în jurul zonei de gătit, încălzind doar vasul. În plus, dacă plita nu detectează un vas, nu va începe procesul de gătire. De asemenea, obiectele mici plasate pe plită nu vor activa sistemul, deoarece acesta are nevoie de un diametru minim pentru a funcționa.